Значение слова ХИМОЗИН в Словаре иностранных выражений
- ХИМОЗИН
-
[
сычужный фермент - фермент, содержащийся в желудке молодых млекопитающих и обусловливающий свертывание молока; препарат химозина (ренвет) используется для свертывания молока в сыроварении.
Словарь иностранных выражений. 2012