Значение слова АВТОЛИЗ в Новом словаре иностранных слов
- АВТОЛИЗ
-
( см. авто... + ...лиз ) саморастворение, распад тканей животного или растительного организма под влиянием ферментов, содержащихся в этих же тканях.
Новый словарь иностранных слов. 2012