Значение слова БУЛАМА в Энциклопедии Брокгауза и Ефрона
- БУЛАМА
-
? в Закавказском крае род молочного продукта, приготовляемого из овечьего молозива (клейкого молока), получаемого в первые дни ягнения. Смешав молозиво со свежим молоком, нагревают его на огне; оно створаживается и дает густую зернистую массу, на вкус сладкую, которую татары называют Б.
Брокгауз и Ефрон. Энциклопедия Брокгауза и Ефрона. 2012